Trio ORFEVE Noir de Lait

Noir de Lait – la nouvelle collection Orfève Et si l'on réinventait le chocolat au lait ? Avec sa nouvelle collection Noir de Lait, Orfève part d'une conviction simple : un grand chocolat au lait naît de la rencontre entre un cacao d'exception et un lait d'exception. Ici, pas de poudre de lait standardisée. Le chocolat est élaboré à partir d'un lait frais bio, collecté directement dans une ferme genevoise, puis entièrement transformé dans la manufacture : concentration lente, séchage à froid et préparation d'un « crumb » maison, incorporé progressivement au cacao lors du conchage. Le lait devient ainsi une matière première à part entière, avec son origine, sa traçabilité et son profil aromatique, au même titre que le cacao. La collection se décline en trois intensités, chacune explorant un équilibre différent entre douceur lactée et caractère du cacao : Tender Milk – la plus douce, tout en rondeur et en fraîcheur lactée Deep Milk – l'équilibre parfait entre la gourmandise du lait et la profondeur du cacao Dark Milk – la plus intense, pour les amateurs d'un cacao affirmé Une tablette pour accompagner votre bouquet, ou le trio pour découvrir les trois intensités : à offrir ou à s'offrir, une attention gourmande, locale et raffinée.